卸任人妻~神魔娜~

親戚給了超大一顆的洋蔥~
  
這種溫度要在廚房裡動刀翻鍋鏟的，實在受不了啦....只好換個簡易料理不到三分鐘就搞定。
食材：洋蔥、鰹魚露、柴魚片、芝麻粒(我是超不專業的廚師，食材都是看到架上有什麼就亂加一通，不過實驗出來的結果都還不錯呢！)

超推薦廚具：刨刀，能輕鬆將洋蔥刨的非常薄。
 
一開始是拿在手上慢慢刨，後來發現直接『ㄎㄨㄟˋ』在碗上就更輕鬆方便啊！碗裡盛上冰涼的水，刨好的洋蔥片直接冰鎮。
 
瀝乾水分，淋上鰹魚露、撒上柴魚片，最後灑點芝麻粒，讓顏色多變一些。簡單的日式和風洋蔥就完成了！洋蔥經過冰鎮後，嗆辣的味道會減少很多，且這道涼拌菜熱量超低，適合減肥的姐姐妹妹們享用。
 
  
洋蔥別名又稱玉蔥、球蔥、蔥頭、大蔥頭，其營養價值很高，其所含的營養素有水分、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等。

洋蔥為低熱能食物，含有多種硫化物，能降低內血糖與血脂；列腺素A，可以防止血栓和心冠狀動脈硬化；鈣有效阻止骨骼再吸收過程避免鈣質流失，預防骨質疏鬆症，調節前列腺素，能降低血液黏稠度與外週血管阻力，使血壓下降；硫胺基酸、二烯丙基硫化物、半胱胺酸都有血脂作用，可預防心血管疾病，半胱胺酸還能抗老。其食物所含揮發性油脂的硫化合物在蒜胺酸的作用下，會轉化產生一種氣體，若過量食用，易產生脹氣，甚至出現排氣過多的現象。