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非常感謝Judy Ho遠道而來的禮物-新復珍的水蒸蛋糕
新復珍的名氣已經不用多加著墨，百年老店傳統口味，已是許多老新竹人的記憶了！
水蒸蛋糕也是其特產之一，水蒸蛋糕又稱百齡蛋糕，有紅豆和滷肉兩種口味，完全遵造古法使用雞蛋、麵粉、細砂糖，由老師傅蒸製而成，因堅持不加任何添加物故外表略嫌粗糙，保存期限也很短，拿到之後得趕快食用。
水蒸蛋糕顧名思義，要蒸過才會更好吃啦，不過我們一家都是餓鬼附身，才一拆開外盒，已經一半不見了！
蛋糕不如一般的鬆軟，味道較甜，搭配中間的紅豆泥餡料，更加甜膩，單吃的確會受不了，建議配上一壺沏好的熱茶，藉由清香鮮雅的茶來解膩，引領出春的氣息及水蒸蛋糕食材的原味。
店名：新復珍商行
地址：新竹市北門街6號
電話：03-5222105
店家網址http://www.hfj.com.tw
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